Cibi adatti alla pratica dello Yoga

• frutta fresca
  
• tutte le verdure, evitando cipolle e aglio
• cereali integrali, soprattutto riso, grano e avena
• Legumi
• Frutta secca e semi come mandorle, cocco, noci, sesamo, ma non troppo arrostiti o saltati
• Oli vegetali di ogni tipo e di buona qualità come sesamo, oliva e girasole, burro e ghee (burro chiarificato)
• Latte e derivati provenienti da mucche trattate bene, soprattutto latte, ghee, yoghurt e fiocchi di formaggio
• Zuccheri naturali come lo zucchero non raffinato, miele, sciroppo d’acero e melassa
• Spezie dolci come zenzero, cannella, cardamomo, finocchio, cumino, coriandolo, curcuma, menta, basilico
• Tisane, acqua naturale e succhi di frutta
• Cibo preparato con amore e coscienza

Cibi da ridurre o da evitare

• Carne e pesce di ogni tipo, comprese le uova
• Cibo di tipo artificiale, trattato, conservato; ogni tipo di cibo di cattiva qualità
• Cibi in scatola, eccetto la frutta e i pomodori conservati in modo naturale
• Oli di qualità scadente, grassi animali e margarina
• Latte e derivati provenienti da fattorie industriali
• Aglio, cipolle e cibo troppo speziato
• Cibo fritto di ogni tipo
• Zucchero bianco e farina bianca
• Dolcificanti e condimenti artificiali
• Qualunque cibo troppo cotto, vecchio, stantio o ricotto
• Alcool, tabacco e altri stimolanti
• Acqua del rubinetto o qualunque bevanda artificiale
• Qualunque cibo irradiato, cotto a microonde
• Cibi geneticamente modificati
• Cibo mangiato in ambienti disturbati o mangiato troppo velocemente

Chi desidera avvicinarsi ad una dieta yogica vegetariana, imparando a realizzare gustose ricette con ingredienti semplici e poco costosi, e conoscere l’arte di arricchire le preparazioni con le spezie è invitato al CORSO DI CUCINA VEGETARIANA del Centro Vaikuntha (via Nadi 6, Bologna)